鰻魚也被稱為白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔等，是一種在淡水中養殖的珍貴魚類。近年來，隨著我國鰻魚養殖業的發展，鰻魚工廠化養殖是當前的主要養殖模式。鰻魚攝食旺盛，飼料蛋白的含量高，代謝產生的殘餌和糞便較多，還會造成水體氨氮亞硝酸鹽升高很快，水質變差，因此如何改善鰻魚的飼料利用率，降低養殖成本，是當前鰻魚養殖戶都要重視的問題。

    鰻魚工廠化養殖的管理要點：

    1、合理的放養密度。鰻魚養殖應保持合理的放養密度，因為放養密度太低會影響鰻魚攝食，密度太高則有壓迫感，且排泄量多，換水多，水環境不穩定。

    2、定期檢測水質。水質好壞直接影響鰻魚正常攝食、生長。為了保證養殖池水質，一般要求2～3天檢測1次，發現問題可采取大換水加強排污，同時要注意科學投料，避免水體殘餌過多，防止水質惡化。

    3、加強微囊藻培養。由于鰻池水中的溶氧來源主要依靠微囊藻通過光合作用產生，因此，在鰻池中要施一些銨態氮肥（如硫酸銨），進行強化肥育，促使微囊藻迅速繁殖和生長，從而增加水中溶氧，促進鰻魚生長發育。

    4、定期消毒，合理用藥。鰻魚養殖多采用較高密度的半精養或精養養殖方式，若水體中水色調控不好或遇下雨天等，水體內細菌和寄生蟲總量就會增多。因此，應堅持“以防為主”的原則，定期（約7-10天）使用無殘留、低刺激的消毒藥物和殺蟲劑對水體進行消毒一次。當鰻魚確實發生疾病時，要對癥下藥，選擇無殘留、低毒、低抗藥性的藥物如中草藥、中西藥合劑或西藥合劑治療。

    5、科學飼喂。鰻魚養殖屬強化養殖，養殖密度高、生長快，難免會產生體弱、抗病力差等問題，因此，應在鰻魚飼料中添加增強抗病力促長添加劑如Vc、優蘭寶等產品。優蘭寶主要成分是絲蘭提取物沒有配伍禁忌，植物提取安全無殘留。優蘭寶可以提高鰻魚對飼料蛋白的消化利用率，減少水體廢棄蛋白的排放，提高對蝦體質和耐受力，同時還能減少糞便中氨氮的排放，可以減緩水體惡化，好調水。